Descubre el Secreto de la Crema del Café en Cafeteras Superautomáticas

Es muy habitual que vengan a la tienda usuarios pidiendonos consejo para comprar café. Realmente es nuestro trabajo diario, intentar encontrar el mejor café que se adapte al consumidor. Algo que valoran mucho estos nuevos clientes es la crema del café, "quiero un café que haga mucha crema", asociando mucha crema a mejor café. 

Esto realmente no es así, voy a contarte algunos detalles.

¿Qué es la Crema del Café?

La crema del café, esa capa dorada y espumosa en la parte superior de tu espresso, no es solo un placer visual, sino un indicador clave de una buena extracción. Pero, ¿sabías que su presencia no siempre significa que estás frente a un café de alta calidad?, incluso un café con mucha crema nos puede indicar que se trata de un café de bajísima calidad.

Aquí van algunos factores que Afectan la Calidad de la Crema

1. Tipo de Café

Los granos de café Robusta generan más crema debido a su estructura y composición química, pero esto no necesariamente los hace superiores a los granos Arábica, que son más sutiles y aromáticos aunque produzcan menos crema. Es vital elegir el tipo de grano según el sabor y cuerpo que prefieras en tu café.

Los granos arábicas nos dan una crema más fina, aproximadamente del grosos de una moneda de 1€ y de color almendra tostada.
Como norma general consideremos de mayor calidad los cafés arábicos (salvo excepciones), así que como puedes ver, no debemos valorar la calidad del café por si nos da más o menos crema.

2. La Cafetera

La tecnología de tu cafetera superautomática es fundamental. Una buena máquina no solo debe ser capaz de ajustarse a diferentes granulometrías y presiones, sino también de mantener una temperatura constante durante la extracción, lo cual es crucial para una crema perfecta.

Aquí os puedo contar que con algunas cafeteras súper automáticas de baja gama, no llegaremos a conseguir la misma crema que con cafeteras super automáticas de alta gama.

3. Ajustes de la Máquina

La granulometría del café, la presión de tamping y la temperatura del agua son ajustables en muchas máquinas superautomáticas. Experimentar con estos ajustes puede ayudarte a maximizar la calidad de la crema y, por ende, del café. Además, la limpieza y el mantenimiento regulares de tu máquina asegurarán que siempre funcione al máximo nivel.
Aquí vuelvo a lo mencionado anteriormente, la calidad de la cafetera es fundamental y algunas cafeteras no se logran ajustar de forma que nos hagan una extracción perfecta.

Consejos Prácticos para Mejorar tu Experiencia

• Prueba Diferentes Cafés: No te quedes con la primera opción. Experimenta con diferentes tipos de café para ver cómo afectan la crema y el sabor final.
• Ajusta tu Máquina: Tómate tu tiempo para aprender cómo los diferentes ajustes afectan el resultado final. Cada tipo de café puede necesitar un ajuste diferente.
• Mantenimiento Regular: Mantén tu cafetera limpia y descalcificada para asegurar la mejor calidad en cada taza.

Hemos creado un vídeo donde hablamos de la crema del café en las cafeteras automáticas, échale un vistazo y dinos que te parece.

Creeme, elige un buen café y realizalo en una cafetera automática de calidad. La conjunción de ambos elementos nos darán una estupenda taza de café y quizá debemos dejar de valorar la calidad del café por el simple hecho de que nos haga mucha crema.

Si tienes dudas o quieres ver ejemplos, te hemos hecho un vídeo donde te contamos esto y mucho más.

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