¿Qué accesorios necesito para preparar un té matcha?

¡Hola a todos los amantes del té! Soy Félix, y desde que fundé Café Té Arte allá por 2005, he visto pasar muchas modas. Pero el Té Matcha no es una moda, es una tradición milenaria que, afortunadamente, ha llegado para quedarse.

Muchos me preguntáis, tanto en la tienda como en redes: "Félix, quiero empezar a preparar Matcha en casa, pero me pierdo con tanto accesorio. ¿Qué necesito de verdad?". Una pregunta excelente que merece una respuesta clara, sin rodeos y, como siempre, con un poquito de fundamento. Porque preparar un buen Matcha no es solo mezclar un polvo verde con agua; es casi un ritual, un pequeño momento de calma que te regalas. Y para hacerlo bien, ciertos utensilios no son un capricho, son una necesidad.

Los 3 Imprescindibles: La Santísima Trinidad del Matcha

Si quieres que tu experiencia con el Matcha sea gratificante y no un desastre grumoso, hay tres elementos que considero imprescindibles. 

1. El Chasen (Batidor de Bambú)

Este es, sin duda, el protagonista. El Chasen es ese icónico batidor hecho a mano a partir de una sola pieza de bambú, con decenas de filamentos finos y flexibles.

¿Por qué es imprescindible? Su diseño es una maravilla de la ingeniería artesanal. Esos filamentos son los únicos capaces de batir el fino polvo de matcha con el agua de manera que se cree una suspensión perfecta, sin grumos, y coronada por una capa de espuma cremosa y delicada. ¿Una cucharilla? ¿Un tenedor? ¿Ese mini-batidor de leche para el cappuccino? Déjame ser claro: a menos que disfrutes de los grumos con sabor a césped, no te darán el mismo resultado. El Chasen oxigena la mezcla y libera todo el perfil de sabor del té.

2. El Chawan (Cuenco de Matcha)

Podrías pensar: "Félix, un cuenco es un cuenco". Y yo te diría: sí, pero no. El Chawan es el recipiente tradicional para preparar y beber el Matcha.

¿Por qué es importante? Su forma es clave. Un buen Chawan tiene una base ancha y plana y paredes casi verticales. Este diseño no es casual; está pensado para que puedas mover el Chasen enérgicamente en un patrón de "W" o "M" sin salpicar todo y permitiendo que el batidor haga su magia. En una taza de café normal, con su base estrecha y curva, batir correctamente es una misión casi imposible.

3. El Chashaku (Cucharilla medidora de Bambú)

El Chashaku es esa elegante cucharilla alargada de bambú con una punta curvada. Su función es simple: dosificar el Té Matcha.

¿Es estrictamente necesario? Aquí podemos ser un poco más flexibles. Si no tienes un Chashaku, puedes usar una cucharadita de café (aproximadamente media cucharadita rasa). Sin embargo, la medida tradicional es de una a dos cucharadas de Chashaku por cuenco, lo que equivale a 1-2 gramos de té. Es la herramienta tradicional y, sinceramente, parte del encanto del ritual.

Ahora que ya tienes claro el 'qué', es decir, los accesorios fundamentales, seguramente te estarás preguntando por el 'cómo'. ¡Pues estás de suerte! La teoría está muy bien, pero nada como la práctica. Para que veas estos utensilios en acción y te lances sin miedo, hemos preparado un vídeo en nuestro canal de YouTube donde te enseñamos no una, sino 4 formas fáciles de preparar tu té matcha, desde la ceremonia más purista hasta trucos para el día a día. ¡No tienes excusa para no empezar!

Accesorios que Elevan tu Experiencia (Para los Puristas)

Si ya te has enamorado del Matcha y quieres llevar tu ritual al siguiente nivel, hay un par de accesorios que marcan la diferencia.

• El Tamiz o Colador Fino: Este es mi secreto mejor guardado para los principiantes. El Té Matcha, por su finura, tiende a apelmazarse por la humedad y la estática. Pasar el polvo por un colador pequeño directamente sobre el Chawan antes de añadir el agua es la forma más segura de garantizar CERO grumos. Tu Chasen te lo agradecerá y tu paladar, más.
• El Kusenaoshi (Soporte para el Batidor): Este soporte de cerámica no solo es bonito. Su función es crucial para mantener la forma de tu Chasen después de usarlo. Ayuda a que los filamentos se sequen al aire sin deformarse, conservando su curvatura y alargando la vida útil de tu batidor.

Y por supuesto, ¡un Buen Té Matcha!

De nada sirve tener los mejores accesorios si el té no está a la altura. Como sabéis, no todos los polvos verdes son iguales. La diferencia entre un Matcha de Grado Ceremonial y uno Culinario es abismal.

Para beberlo solo, preparado con agua, busca siempre un Grado Ceremonial. Este se elabora con las hojas más tiernas de la planta, cultivadas a la sombra para potenciar su dulzor y su contenido en L-teanina. Debe ofrecer notas dulces, un potente umami y un retrogusto refrescante, a veces con matices de chocolate blanco. Su color es de un verde vibrante e intenso.

¿Listo para el Ritual?

Como ves, no necesitas una habitación entera dedicada al té para empezar. Con un Chasen, un Chawan y un buen Té Matcha Ceremonial, tienes todo lo necesario para transportarte a un rincón de calma y sabor.

Y si te pica el gusanillo, no busques más. En Café Té Arte tenemos todo lo necesario para que empieces a disfrutar del Té Matcha, desde el grado ceremonial más puro hasta los sets completos para que no te falte de nada. Pásate por nuestra web y descúbrelo.

Un saludo y ¡buenos tés!
Félix.