Tés de primera cosecha | Tés de Avión

Aunque te lo pueda parecer por el título no es un tipo de té que tomes cuando viajas en avión. De hecho no tiene mucho que ver. Te contamos el por qué de este nombre.

En realidad es un tipo de té negro, en concreto es un Darjeeling de primera cosecha. Es la más preciada para los amantes de esta bebida y nada más recolectarse, procesarse y clasificarse, se lleva al aeropuerto para que un avión lo traiga a Europa.

A finales de Abril o mediados de Mayo solemos traer una pequeña partida de este fabuloso té Darjeeling recogido a mano en la primera cosecha del año. Intentamos año a año, ser de las primeras tiendas de té en traerlo a España. 

Desde que abrimos la tienda solamente dos años no hemos podido traerlo. En 2010 por la erupción de un volcán en Islandia que mantuvo paralizado gran parte del tráfico aéreo en Europa y en 2020 por la pandemia mundial Covid.

La variedad que traemos a la tienda proviene del jardín Risheehat, que fue fundado en el año 1859 y está ubicado al este de la India, al pie del Himalaya. Es uno de los valles más bonitos de Darjeeling. Allí las plantas de té crecen en empinadas laderas, y desarrollan su inconfundible carácter aromático, fresco y floral.

La cuidada recolección le dan la nomenclatura SFTGFOP1 (Súper Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1ª categoría). Esto es lo que delata la calidad del té y de la recolección.

Qué tiene de especial

La primera cosecha del té negro Darjeeling es muy codiciada. No solo por la enorme calidad y sabor que tiene, también porque al ser la primera, la cantidad es más limitada. Se recolecta entre los meses de febrero a abril, según la climatología, y en cuanto se cosecha y se procesa, se lleva directamente al aeropuerto para traerlo a Europa. Sus primeras hojas se mezclan con los brotes de la planta y eso les hace más especiales si cabe porque conservan el mejor frescor.

Al ser lo primero que se cosecha se trata de tés muy jóvenes y tiernos, con un sabor muy fresco, floral y con un toque de dulzor. Su color ámbar claro es muy característico.

Su color, delicadeza y que está considerado uno de los mejores tés del mundo, hacen que en muchos lugares se le conozca como el champán de los tés.

La historia de los tés de primera cosecha

Antiguamente los primeros tés de cada cosecha se cargaban en Clipper (barcos con poca capacidad de carga pero muy rápidos) y zarpaban rumbo al mercado europeo. La gran mayoría a Reino Unido porque llegaban de las colonias inglesas. Se pagaban a precios muy altos por la poca capacidad de los Clippers y eran muy cotizados en el mercado. El problema es que los barcos, a pesar de ser muy veloces, tardaban mucho en llegar.

Con la apertura del Canal de Suez comenzó a llegar más cantidad porque los barcos que se usaban eran cargueros de carbón, y tenían más capacidad. Los buques tardaban hasta 12 semanas en llegar desde la India a Europa continental, era una carrera contrarreloj para que llegaran las hojas con el mayor frescor posible de la primera cosecha.

Hoy en día se realiza la recolección, luego se procesa y va directamente al aeropuerto para que llegue a los comercios europeos. Por eso el nombre de "té de avión". En unas semanas se puede encontrar en los comercios europeos las hojas más frescas y tiernas de la variedad Darjeeling.

Si quieres comprar el Té Darjeeling de primera cosecha, te aconsejamos que estés atento/a. Solemos abrir la reserva de este té entre Marzo y Abril y tenerlo en venta a últimos de Abril mediados de Mayo.
La cantidad que traemos es escasa y recomendamos realizar reserva si no quieres quedarte sin el.